餐饮成功有方法？听听定位专家怎么说

7月28日，探鹿公益餐享会在上海举行，“深耕”餐饮11年的上海探鹿餐饮品牌策划公司创始人吕斌老师开讲，拟邀请30位餐饮人，当天到场41位，座无虚席。

来自傣妹、圣火营、老盛兴、巡湘记、商米、艾红文化传播、V8文化等知名餐企和餐饮服务商参加了此次餐享会，吕老师用三个小时的时间开启了干货满满的思想盛宴。

这两年餐饮老板们都在考虑一个问题，就是找自己优势，找品类，到底该做什么，怎么做好，市场接受度高不高，方向到底在哪里？由此吕老师提出：要精准定位，聚焦区域品类做好品牌定位，才有机会成为区域品类第一。在讲定位的同时，吕老师列举了上海探鹿公司策划的几个新品牌的定位，同时也列举了几个升级定位的老品牌。

吕老师提出，餐饮品牌定位是品牌在某一时期的最强表现。定位不是要做差异化，而是要匹配自己的优势，定位要坚持，而且要持续修正，才能抢占消费者的心智。

与会餐饮人纷纷表示赞同，赞同如今餐饮品牌定位的重要性和必要性，有了精准的品牌定位，往后的发展会相对简单。

随后，参会人员提出了几个自己目前困惑的问题，吕老师都一一发表了自己的一些观点和看法，最后，吕老师给大家赠送了他本人出版的《餐饮五觉定位》一书。

今后，“探鹿公益餐享会”活动将继续举办，与餐饮界的朋友们一道，共同探讨餐饮品牌的未来之路，让餐饮品牌成功有更简单的方法。

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